ASSAPORA IL GUSTO UNICO DELLA COFFEE PORTER CON CAFFÈ DELLE FORESTE UGANDESI
Silverback è la coffee porter di O'Ste Birra Artigianale, una birra che nasce dalla collaborazione con Hype Brewing e Trevo Coffee Roastery, utilizzando pregiato caffè delle foreste ugandesi. Questo incontro tra birra artigianale e caffè esotico dà vita a una creazione moderna che esprime perfettamente l'unione di due mondi: il malto torrefatto della porter e l'aroma intenso del caffè.
PROPRIETÀ
ASPETTO E SERVIZIO
Birra dal colore mogano scuro con riflessi amaranto e una schiuma cremosa di color avorio. Servila non troppo fredda per esaltarne al meglio le caratteristiche organolettiche.
OLFATTO
Un bouquet aromatico ricco, che richiama le tradizionali porter britanniche con note di malto, frutta secca e cioccolato. L'aggiunta del caffè, infuso alla fine della fermentazione, arricchisce il profumo con sentori di frutti di bosco, uva passa e prugna, donando una complessità unica.
GUSTO
In bocca, il connubio tra caffè e malto è perfetto: il caffè torrefatto e i malti scuri si intrecciano armoniosamente, con un finale secco e leggermente amaro che lascia un retrogusto vellutato e persistente.
PROVENIENZA E STORIA DELLA COFFEE PORTER
Nata dall'incontro di due passioni, la birra artigianale e il caffè di qualità, Silverback è una reinterpretazione moderna di una tradizione che affonda le radici nelle birre portuali londinesi di 300 anni fa. La nostra versione, creata in collaborazione con amici e maestri del caffè da Bologna a Bezau, racconta una storia di passione condivisa e di sapori distintivi.
ABBINAMENTI CULINARI IDEALI CON LA COFFEE PORTER SILVERBACK
Silverback è una birra estremamente versatile. Non deve essere servita troppo fredda e può essere abbinata a diverse preparazioni culinarie:
- Colazione con savoiardi e dolci a base di cioccolato
- Piatti di carne rossa alla brace o grigliata
- Formaggi erborinati e crostacei
- Dessert a base di caffè, formaggi dolci o torte di frutta secca
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INGREDIENTI
Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito, caffè.
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HOMEBREWERS
Malti: Pils, Maris Otter, Dark Crystal, Carafa III, Roasted Barley;
Luppoli: First Gold e Fuggle;
Lievito: US-05.